Die erfolgreiche industrielle Entwicklung des Familienunternehmens begann 1782 mit den heute noch beliebten Kemm´schen Kuchen. Das wertvolle Backrezept wurde in der Familie "Kemm" von Generation zu Generation weitergegeben und so wurden diese leckeren und würzigen Kuchen zum Traditionsgebäck des Hauses. Das Unternehmen entwickelte sich kontinuierlich weiter, und um die steigende Nachfrage befriedigen zu können, wurde im Jahre 1903 „auf der grünen Wiese“ in Lokstedt bei Hamburg die Kemm´sche Kuchenfabrik errichtet. Seit 1980 ist "Kemm" ausschließlich auf Keks und Gebäck spezialisiert. Im Jahre 1994 übernahm die Firma Wilhelm Gruyters GmbH & Co KG die Rechte an der Gebäckmarke "Kemm". Der vor allem in Hamburg und Umgebung sehr beliebte „Echte Kemm´sche Kuchen“ gehört seit dem zum Sortiment.